Terracaillou (2021), AOP Clairette de Bellegarde

Terracaillou
AOP Clairette de Bellegarde, Millésime 2021
Certifié BIO
75cl

Cépages : 100 % Clairette de Bellegarde

Dégustation :
Robe jaune pâle avec des reflets or.
Le nez, floral, s’exprime sur des notes de fruits blancs comme la poire et de fleurs blanches telles que le tilleul.
La bouche est fraiche et aromatique, bien équilibrée tout en rondeur.

Température de service : 10-12°C

Accord mets et vins :
La Clairette de Bellegarde s’accordera avec des huitres, des marmites du pêcheur. Elle se révèlera étonnante sur des asperges en mousseline, mais également en apéritif avec des tapas.

Vinification : 
Une cuvée élaborée à partir de parcelles sélectionnées de cépage clairette cultivées et vinifiées en Agriculture Biologique.
Après une vendange nocturne, s’ensuit un pressurage direct et un débourbage statique à froid suivi d’une fermentation à basse température.