Coste Canet Viognier (2023), IGP Pays d’OC

Coste Canet Viognier,
IGP Pays d’OC, Millésime 2023,
Certifié HVE
75cl

Cépages : 100% Viognier

Dégustation :
Belle robe jaune pâle à reflets dorés. Le nez est intense, avec des notes de fruits exotiques, de fruits de la passion, mêlées à des notes florales. La bouche est veloutée, charnue, dotée de beaucoup de fruit, d’une bonne acidité, et d’une finale fraiche sur les notes d’agrumes.

Température de service : à boire égèrement frais, 8-12°C

Accord mets et vins :
Vin d’apéritif. Il se mariera avec les tapas, les salades composées où se mélangeront légumes et viandes blanches, ou une anchoïade.

Vinification : 
Traditionnelle en cuve. Une vendange de nuit des Viogniers permet de garder la fraicheur des baies. Il s’ensuit un pressurage direct et un débourbage statique à froid suivi d’une fermentation à basse température.
Les Viogniers sont plantés exclusivement en terroirs frais et terres profondes pour acquérir une maturité longue.